Hofmeister Franz

Hofmeister

[họ:fmaⁱstə^r]

Franz, ur. 1850, zm. 1922,

niem. chemik i fizjolog, pochodzenia czeskiego;

pionier w zakresie badania budowy białek; wysunął hipotezę, że białka składają się z aminokwasów połączonych wiązaniem peptydowym.