Hansen Emil Christian

Hansen Emil Christian, ur. 8 V 1842, Ribe, zm. 26 VIII 1909, Hornbæk,

duński botanik, mikrobiolog;

od 1879 dyr. nauk. pracowni fizjol. w Carlsberg (k. Kopenhagi); jego prace nad fizjologią drożdży i fermentacją przez nie wywoływaną miały podstawowe znaczenie w rozwoju wytwórczości przem. związanej z fermentacją; gł. praca: Untersuchungen aus der Praxis der Gärungsindustrie (1888); jako pierwszy wyodrębnił i hodował czyste drożdże, tzw. szlachetne, przy zastosowaniu metody rozcieńczeń, która umożliwiła rozmnożenie pojedynczych komórek drożdżowych, a tym samym prowadzenie czystych kultur ras użytkowych drożdży.