walerianowy kwas
 
Encyklopedia PWN
walerianowy kwas, kwas n-pentanowy, CH3(CH2)3COOH,
alifatyczny kwas karboksylowy;
ciecz o temperaturze wrzenia 186°C; odznacza się przykrym zapachem; występuje w korzeniach niektórych roślin (gł. w kłączach kozłka lekarskiego), otrzymywany też syntetycznie; izomer kwasu walerianowego — kwas izowalerianowy (występuje w roślinach wraz z k.w. oraz w olejkach owoców cytrusowych), jest półproduktem w syntezie środków uspokajających; estry obu kwasów odznaczają się przyjemnym zapachem, są stosowane jako składniki kompozycji zapachowych, a także jako rozpuszczalniki i surowce w syntezie organicznej.
Przeglądaj encyklopedię
Przeglądaj tabele i zestawienia
Przeglądaj ilustracje i multimedia