tylżycki ser
 
Encyklopedia PWN
tylżycki ser,
półtwardy, nie prasowany, dojrzewający (2–4 miesiące) ser podpuszczkowy, wyrabiany z mleka krowiego, o miąższu elastycznym, o oczkach lekko spłaszczonych, barwy żółtawej do ciemnożółtej, charakterystycznym lekkko kwaśnym, lekko ostrym lub lekko gorzkim smaku i zapachu;
formowany w cylindryczne krążki, o średnicy ok. 26 cm i wys. ok. 10 cm, lub walce o masie 4–5 kg; zawiera 40–46% tłuszczu w suchej masie.
zgłoś uwagę
Przeglądaj encyklopedię
Przeglądaj tabele i zestawienia
Przeglądaj ilustracje i multimedia