szpinak warzywny

szpinak warzywny, szpinak zwyczajny, Spinacia oleracea,

gatunek jednorocznej rośliny warzywnej z rodziny komosowatych, pochodzący z Azji Zachodniej i Azji Środkowej.

wysokość do 70 cm, kwiaty rozdzielnopłciowe lub obupłciowe, zebrane w niepozorne kłosy; powszechnie uprawiany ze względu na rozety liściowe o znacznej zawartości prowit. A i wit. C, związków miner., zwłaszcza żelaza, w polu na zbiór jesienny lub wiosenny; spożywany po ugotowaniu (świeże liście lub mrożonki).