sterylizacja produktów spożywczych
 
Encyklopedia PWN
sterylizacja produktów spożywczych,
jedna z metod utrwalania żywności;
polega na niszczeniu drobnoustrojów i ich zarodników przez działanie temp. powyżej 100°C na produkty zamknięte w hermetycznych opakowaniach.
zgłoś uwagę
Przeglądaj encyklopedię
Przeglądaj tabele i zestawienia
Przeglądaj ilustracje i multimedia