stearynowy kwas, kwas oktadekanowy, CH3(CH2)16COOH,
związek organiczny, nasycony wyższy kwas tłuszczowy;
stearynowy kwas
Encyklopedia PWN
bezb. substancja krystal. lub bezpostaciowa, bez smaku i zapachu, rozpuszczalny w rozpuszczalnikach org., prawie nierozpuszczalna w wodzie; temperatura topnienia 69,6°C; w postaci glicerydu stanowi jeden z gł. składników tłuszczów roślinnych i zwierzęcych, z których jest otrzymywany w wyniku hydrolizy; stosowany do wyrobu środków powierzchniowo czynnych, jako zagęszczacz kremów i smarów, środek przeciwpienny, hydrofobizator cementu i tekstyliów; także do wytwarzania np. oktadekanolu.