rafineria cukru

rafineria cukru,

zazwyczaj część cukrowni (niekiedy oddzielny zakład przem.), w której oczyszcza się cukier surowy, czasami cukier konsumpcyjny biały na cukier rafinowany (rafinada);

w rafinerii cukru przeprowadza się wielokrotną krystalizację i afinację, rozpuszczanie obmytego kryształu w wodzie na ulep, odbarwianie ulepu węglem aktywowanym, filtrowanie, jego gotowanie i krystalizację w formach lub mieszadłach, wirowanie cukrzycy, bielenie, suszenie i ewentualnie rozdrabnianie i pakowanie.