papryka
owoce papryki rocznej uprawianej w wielu odmianach, używane jako warzywo lub po spreparowaniu jako przyprawa;
[węg. < gr.],
papryka
Encyklopedia PWN
przeważnie niedojrzałe, zielone owoce odmian słodkich są używane do wyrobu konserw (gł. marynat), sałatek oraz potraw; dojrzałe owoce odmian ostrych (zw. pieprzem tureckim), barwy pomarańczowej lub czerwonobrunatnej, po wysuszeniu są używane gł. do wyrobu papryki mielonej, proszku o palącym smaku, o dużej zawartości kapsaicyny (do 0,08%); spożycie większej ilości paparyki, zwłaszcza ostrej, może powodować stany zapalne jelit i żołądka.
