owoalbumina
jedna z albumin, podstawowy białkowy składnik jaja kurzego;
[łac.],
owoalbumina
Encyklopedia PWN
masa cząsteczkowa ok. 45 000 Da; zawiera wszystkie egzogenne dla człowieka aminokwasy; silny alergen; pierwsze białko otrzymane w postaci krystalicznej.
