oleożywice

oleożywice,

lepkie, gęste ciecze lub półstałe produkty otrzymywane przez ekstrakcję (etanolem, toluenem, ciekłym ditlenkiem węgla) niektórych surowców roślinnych, gł. roślin przyprawowych (pieprz, wanilia, kardamon, kurkuma, papryka);

są to mieszaniny związków zapachowych i in. wysoko wrzących składników smakowo-zapachowych, np. o. pieprzu, o. papryki oprócz olejków eterycznych zawierają związki o piekącym, ostrym smaku; o. są stosowane gł. jako składniki aromatów spożywczych.