makuchy

makuchy

[niem.],

kuchy,

produkt przemysłu olejarskiego, pozostałość po wytłoczeniu w prasach tłokowych oleju z nasion roślin oleistych;

mają zwykle kształt prasowanych płyt albo muszelek; zawierają 4–10% tłuszczu, 16–55% białka, do 10% wody, wit. z grupy B i związki miner.; stanowią cenną paszę treściwą, zwłaszcza dla krów; wartość pokarmowa i właściwości dietetyczne makuchów zależą od surowca i jego przerobu; makuchy jako pasza tracą znaczenie, obecnie produkuje się przeważnie śrutę poekstrakcyjną.