linolowy kwas
 
Encyklopedia PWN
linolowy kwas, kwas cis,cis-9,12-oktadekadienowy, CH3(CH2)3(CH2CH=CH)2(CH2)7COOH,
nienasycony kwas tłuszczowy;
bezbarwna ciecz, nie miesza się z wodą, miesza się z rozpuszczalnikami organicznymi; należy do grupy witamin F; ważny składnik tłuszczów spożywczych; w postaci estru z gliceryną występuje w olejach roślinnych (lnianym, sojowym, słonecznikowym); w przemyśle używany do produkcji mydeł, farb olejnych.
zgłoś uwagę
Przeglądaj encyklopedię
Przeglądaj tabele i zestawienia
Przeglądaj ilustracje i multimedia