kard

kard, karczoch hiszpański, Cynara cardunculus,

roślina warzywna z rodziny astrowatych (złożonych) pochodząca z basenu M. Śródziemnego;

pochodzi z obszarów śródziemnomor. i gł. tam uprawiana; wysokość do 2 m, liście pierzaste, o ostrych kolcach na brzegach, wyrastające do 1,5 m wys.; jadalną częścią są mięsiste ogonki liściowe oraz środkowe nerwy liści (po wybieleniu), przyrządzane jak szparagi.