glutaminowy kwas

glutaminowy kwas, kwas α-aminoglutarowy,

aminokwas endogenny, jedyny aminokwas syntezowany przez rośliny i zwierzęta bezpośrednio z wolnego amoniaku i kwasu α-ketoglutarowego;

węzłowy związek przemian aminokwasów i związek przejściowy w ich katabolizmie (transaminacja, biosynteza mocznika); kwas glutaminowy występuje w dużych ilościach w białkach oraz w stanie wolnym — szczególnie obficie w tkance mózgowej; stosowany w leczeniu chorób porażających układ nerwowy, np. choroby Heinego–Medina, gruźliczego zapalenia opon mózgowo-rdzeniowych, stanów nerwicowych i fizycznego wyczerpania.