garmażeria

garmażeria, garmażernia

[fr.],

zakład lub dział restauracyjny produkujący i sprzedający półprodukty spoż. lub gotowe potrawy;

do typowych produktów garmażeryjnych zalicza się wyroby zimne z mięsa, podrobów, drobiu, ryb, warzyw oraz jaj, gotowe do spożycia (tzw. przystawki) lub zamrożone, będące półproduktami do dalszej obróbki.