fumarowy kwas

fumarowy kwas, kwas trans-etyleno-1,2-dikarboksylowy, kwas trans-butenodiowy,

związek organiczny, najprostszy nienasycony kwas dikarboksylowy, kryształy;

izomer kwasu maleinowego; stosowany m.in. do produkcji żywic syntetycznych, plastyfikatorów oraz jako środek konserwujący w przemyśle spożywczym.