fosfoproteiny
 
Encyklopedia PWN
fosfoproteiny,
grupa białek zbudowanych z części białkowej i kwasu fosforowego związanego estrowo najczęściej z grupą hydroksylową (–OH) aminokwasu seryny lub treoniny;
do ważnych fosfoprotein należą kazeina mleka oraz witelina i fosfityna — występujące w żółtku jaj, niektóre enzymy np. pepsyna, fosfoglukomutaza i niektóre fosfatazy.
zgłoś uwagę
Przeglądaj encyklopedię
Przeglądaj tabele i zestawienia
Przeglądaj ilustracje i multimedia