estragon

estragon, właśc. bylica estragon,

bot. roślina zielna z rodzaju bylica.

Używana w przemyśle spoż. i gospodarstwie domowym przy konserwowaniu i kiszeniu ogórków lub kapusty oraz do wyrobu octu estragonowego i musztardy estragonowej; estragon zawiera substancje gorzkie, garbniki oraz olejek eteryczny, zw. estragonowym; stosowany w przemyśle spoż. i perfumeryjnym, także jako środek leczn., np. w celu pobudzenia apetytu.