egzopeptydazy
grupa enzymów proteolitycznych z klasy hydrolaz;
[gr.],
egzopeptydazy
Encyklopedia PWN
działają na wiązania peptydowe na końcach łańcucha peptydowego oligopeptydów i polipeptydów i uwalniają skrajne aminokwasy; zależnie od tego, na który koniec łańcucha peptydowego działają egzopeptydazy rozróżnia się aminoacylopeptydohydrolazy i karboksypeptydazy; znaleziono również egzopeptydazy uwalniające dipeptydy, są to tzw. peptydazy dipeptydylowe.
