burak cukrowy

burak cukrowy, Beta vulgaris subsp. vulgaris convar. crassa provar. altissima,

forma korzeniowa buraka zwyczajnego uprawiana dla korzeni bogatych w cukier trzcinowy (ok. 20%);

daje ok. 40% globalnej produkcji cukru; liście użytkowane na paszę.