burak cukrowy, Beta vulgaris subsp. vulgaris convar. crassa provar. altissima,
forma korzeniowa buraka zwyczajnego uprawiana dla korzeni bogatych w cukier trzcinowy (ok. 20%);
burak cukrowy
Encyklopedia PWN
daje ok. 40% globalnej produkcji cukru; liście użytkowane na paszę.
