benzoesowy kwas, C6H5COOH,
związek organiczny, najprostszy aromatyczny kwas karboksylowy;
benzoesowy kwas
Encyklopedia PWN
bezbarwne kryształy rozpuszczalne w gorącej wodzie, alkoholu etylowym, eterze; temperatura topnienia 122,4°C, temperatura wrzenia 249,2°C, sublimuje w 100°C; w postaci estrów występuje w balsamach i żywicach; stosowany do syntezy barwników; sole, np. benzoesan sodu, stosuje się do konserwowania żywności i jako antyseptyki, a estry, np. benzoesan metylu, jako składniki kompozycji zapachowych.