acetale

acetale,

związki organiczne o cząsteczkach zawierających grupę , gdzie R¹, R² — alkile;

otrzymywane w reakcji alkoholi z aldehydami lub reaktywnymi ketonami, np.:

w środowisku obojętnym i zasadowym są trwałe, w kwaśnym — rozkładają się na alkohol i aldehyd lub keton; odznaczają się przyjemnym zapachem; stosowane w przemyśle perfumeryjnym i farmaceutycznym; w syntezach organicznych otrzymywane w celu ochrony grupy aldehydowej przed wstępowaniem w reakcje; acetale ketonów dawniej zwanych ketalami.