Rutkowski Antoni, ur. 13 XI 1920, Poznań, zm. 3 VI 2018, Warszawa,
biochemik; specjalista w zakresie technologii żywności;
Rutkowski Antoni
Encyklopedia PWN
1961–69 profesor WSR w Olsztynie, 1969–73 wicedyrektor Instytutu Żywności i Żywienia w Warszawie, od 1973 profesor SGGW w Warszawie; od 1971 członek PAN; prace z zakresu chemii środków spożywczych, m.in. olejów roślinnych oraz śrut poekstrakcyjnych (zwłaszcza rzepakowej), ich wartości pokarmowej.
