mannoza

mannoza, C₆H₁₂O₆,

jedna z aldoheksoz, monosacharyd rzadko występujący w przyrodzie w stanie wolnym;

rozpowszechniona w świecie roślinnym jako składnik mannanów — polisacharydów zbudowanych z mannozy, występujących w hemicelulozach, np. znajdujących się w nasionach palmy słoniorośli (Phytelephas) lub krasnorostów (Porphyra), a także w śluzach roślinnych, np. w nasionach irysowatych oraz bulwach storczykowatych; jest składnikiem glikoprotein i glikolipidów.