Apicjusz, Marcus Gavius Apicius, żył w I w. n.e.,
gastronom rzym. z czasów Augusta i Tyberiusza;
Apicjusz
Encyklopedia PWN
jest mu przypisywane autorstwo pierwszej rzym. książki kucharskiej De re coquinaria libri decem zawierającej w 10 księgach ok. 500 przepisów kulinarnych.