sodowa

Encyklopedia PWN

szkło, do którego produkcji zastosowano sodę (jako topnik), miękkie i dobrze poddające się obróbce w wysokich temperaturach;
fizjol. głód sodu, popęd ukierunkowujący aktywność zwierzęcia na pobranie jonów sodu z otoczenia, spowodowany deficytem sodu w organizmie.
potoczna nazwa wodnego roztworu wodorotlenku sodu (NaOH).
peklowanie
[niem.],
sposób utrwalania mięsa przez poddawanie go działaniu solanki lub mieszaniny peklującej, która zawiera sól kuchenną, azotan sodowy lub potasowy, a niekiedy azotyn sodowy, kwas askorbinowy lub jego sole oraz fosforany;
saletry
[łac. sal petrae ‘sól skalna’]:
Przeglądaj encyklopedię
Przeglądaj tabele i zestawienia
Przeglądaj ilustracje i multimedia