epimeryzacja

Encyklopedia PWN

rodzaj izomeryzacji zachodzącej w cząsteczkach związków organicznych, zwłaszcza sacharydów, polegający na zmianie konfiguracji jednego z kilku centrów chiralności;
izomeryzacja, przemiana izomeryczna,
chem. przemiana jednego izomeru związku chem. w inny bez zmiany jego masy cząsteczkowej;
Przeglądaj encyklopedię
Przeglądaj tabele i zestawienia
Przeglądaj ilustracje i multimedia