żółtko
 
Encyklopedia
żółtko, deutoplazma,
zool. zgromadzona w komórce jajowej substancja odżywcza, będąca magazynem materiałów energ. niezbędnych do rozwoju zarodka.
Żółtko zawiera m.in. białka, tłuszcze, cukry (gł. glikogen), sole miner., niektóre witaminy; ma postać lepkiego, gęstego płynu z zawieszonymi w nim, mikroskopowej wielkości ziarenkami, płytkami, kulkami; skład chem. różny u poszczególnych grup zwierząt; różna bywa także barwa (u ptaków żółta — stąd nazwa), ilość (np. u ptaków dużo, u ssaków bardzo mało) i rozmieszczenie żółtka.
Przeglądaj encyklopedię
Przeglądaj tabele i zestawienia
Przeglądaj ilustracje i multimedia