koper włoski

koper włoski, fenkuł włoski, Foeniculum vulgare,

gatunek z rodziny selerowatych (baldaszkowatych)

rosnący pierwotnie w obszarze śródziemnomor., uprawiany od starożytności, często dziczejący; łodyga naga rozgałęziona, liście wielokrotnie pierzaste; owoc rozłupka, zawierająca ok. 3% olejku eterycznego; w uprawie kilka odmian bot.; owoce przyprawowe i leczn. (tzw. koperek włoski) podobnie jak suszone baldachy; odmiana bot. — var. azoricum jest uprawiana na jarzynę (mięsiste, młode pędy).