galantyna
 
Encyklopedia PWN
galantyna
[fr. galantine < łac. gelare ‘marznąć’],
potrawa (rodzaj rolady) z drobiu, ryb lub mięsa,
które po zmieleniu i przyprawieniu zawija się w omlet z jaj lub skórkę z tuszki (np. kaczki, szczupaka), gotuje z jarzynami i zalewa galaretą z wywaru.
zgłoś uwagę
Przeglądaj encyklopedię
Przeglądaj tabele i zestawienia
Przeglądaj ilustracje i multimedia