albuminy
 
Encyklopedia
albuminy
[łac. albumen ‘białko’],
grupa białek globularnych, rozpuszczalnych w wodzie, szeroko rozpowszechnionych w świecie zwierzęcym i roślinnym, np. a. jaja kurzego, a. mleka, a. zarodników ziaren pszenicy i żyta;
albuminy surowicy krwi są substancjami transportującymi różne drobnocząsteczkowe związki z jednych tkanek do innych; w lecznictwie albumina krwi ludzkiej jest stosowana jako preparat krwiopochodny (albuminy osocza krwi).
Przeglądaj encyklopedię
Przeglądaj tabele i zestawienia
Przeglądaj ilustracje i multimedia