Encyklopedia PWN - rzetelne Ľródło informacji

M±ka skład chemiczny

M±ka skład chemiczny

reklama
M±ka — skład chemiczny

 

Skład chemiczny m±ki (w %)
Składnik M±ka pszenna 72% M±ka żytnia 82% M±ka sojowa pełnotłusta
Woda 13,5 13,5 10,0
Białko 9,3 6,4 35,9
Tłuszcz 2,1 1,9 20,6
Cukry 73,9 76,5 29,9
Błonnik 0,5 0,8 2,3
Popiół 0,7 0,9 4,6
Witamina B1 (w g−6 %) 206 264 770
Witamina B2 (w g−6 %) 92 99 280
Witamina PP (w g−6 %) 817 720 2 200
Wydawnictwo Naukowe PWN Księgarnia Internetowa PWN
Copyright © 2010 WN PWN